Mit welchem Zelda du startest, ist egal. Die sind alle recht einsteigerfreundlich (abgesehen von den beiden NES-Teillen). Es ist ziemlich egal, ob du viel Vorwissen hast oder nicht. Und ja, die 3D-Zeldas sind den 2D-Zeldas sehr ähnlich, abgesehen von BotW und evt. auch Majora's Mask, weil die doch etwas spezieller sind (und gerade deswegen für mich am besten, aber das trifft natürlich längst nicht für jeden zu). Die meisten bevorzugen wahrscheinlich die 3D-Teile, weil sie einfach atmosphärischer und "epischer" sind.
Natürlich kannst du auch mit BotW anfangen, aber mehr als eine Stunde Zeit solltest du dem Spiel schon geben...
Das gleiche trifft wahrscheinlich auch auf TotK zu.